生産者紹介

オリーブ・オン・ザ・テーブルは、オリーブオイルソムリエである店主が、生産農家を直接訪問し、収穫や搾油を確認しています。オーナーの人柄はもちろん、暖かな太陽の光とさわやかな風が吹く、気の流れのよい土地で育つ美味しくて、良質なエキストラバージンオリーブオイル【サハリ】ブランドを中心に、ニュージーランド テレグラフヒル社のオリーブ加工食品をお届けしています。

サハリ エキストラバージンオリーブオイル
<生産者 カセリア・デ・ラ・ビルヘン>

スペイン グラナダで代々続く家族経営のオリーブ栽培農家。広大な土地を所有し、世界的にもまだまだ少ないオーガニックでのオリーブ栽培をしています。 敷地内には、宿泊できるファームスクールを有し、オリーブの世話、お料理家畜ができる設備を整え、地元の子どもたちに実践的な食育のプログラムを提供しています。サハリに使われる「ルシオ種」オリーブは、希少品種でもあり、その栽培のほとんどを担うカセリアは、将来に向けて、ルシオ種を守り、育て、増やしていくための活動も、今年から始めました。  未来を見据え、真摯にオリーブに向き合うカセリアの人々がつくるオリーブオイルは、その個性的な味の中に、生産者の信頼も込められています。

グルメオリーブ食品
<テレグラフヒル>

ニュージーランド北島の東側一帯、NZで初めてワインができた場所としても有名なホークスペイにあるオリーブ生産者です。おいしいワインを作る葡萄とオリーブが土壌はよく似ているそうです。2001年にNZで初めてテーブルオリーブを生産し、今ではNZ最大の規模になっています。自らの畑でもオリーブを栽培しながら、本場スペインなどともつながり、どうしたらもっとオリーブをおいしく食べられるかを常に研究しています。さわやかな笑顔に情熱を秘め、日本ではなかなか手に入らないおいしいグルメ食材をお届けします。

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